Carmina Vin de Liqueur Rouge Domaine Baud

Carminia Vin de liqueur rouge

Vigneron
bien plus qu'un métier...
 
Une passion

Huitième génération de vignerons sur le Domaine, la voie d'Alain et Jean-Michel était naturellement tracée.
Mais voilà : choisir un tel métier ne saurait être une fatalité. Dans une nature souvent capricieuse,
seule une passion atavique peut permettre à la vigne, maîtresse exigeante, de donner le meilleur d'elle-même,
dans le but avoué, de recherche des plaisirs les plus subtils.

Un savoir-faire

Savoir-faire ancestral, certes. Mais notre métier est aussi en évolution. Dans la vie d'une vigne, ou dans la gestation d'un vin,
il est des temps forts, des étapes emblématiques qui demeurent.
Ceux-ci se traduisent souvent par des gestes qui ne s'inventent pas...

C'est le dernier né du domaine. Ce Vin de Liqueur Rouge appelé Carminia est élaboré à partir de macération de Pinot Noir
dans de la Vieille Fine pendant quelques semaines, puis en fût de chêne pendant un minimum de deux années.
Sa robe  laisse présager un corps voluptueux, son élégante coulée de jambes permet d'entrevoir son pouvoir de séduction et
sa bouche nous emporte vers de délicieux arômes de fruits rouges tels que la griotte, la cerise.
C'est un vin de charme. Il se consomme frais (6°/8°) à l'apéritif.
Il accompagne également le melon et se marie parfaitement avec un dessert au chocolat noir.
Une glace à la vanille, une crème patissière seront également de bonnes compagnes pour ce délicieux vin.