IGP Mediterranée Rosé Cave La Romaine

IGP Mediterranée Rosé Cave La Romaine

Cave la Romaine : Une mosaïque de terroirs des vins de la Vallée du Rhône
Première coopérative du secteur, créée  en 1924 , la cave de " Vaison et du Haut -Comtat (en référence au Comtat Venaissin auquel Vaison était rattachée jusqu'en 1971 ) devient " La  Romaine " en 1987.

Outre sa vocation intercommunale, elle présente l'originalité d'être à cheval sur le Haut Vaucluse et la Drôme provençale

Elle regroupe aujourd'hui 180  vignerons réunis autour d'un bassin de production de plus de 1400 hectares de vignes.

Cépages:
75 % Grenache - 25 % Cinsault.

Terroir :
Essentiellement sableux, pour des vins alliant le fruit à la légèreté.  Le vignoble profite également de l’influence climatique Méditerranéenne, avec un ensoleillement idéal mais aussi d’un micro climat vaisonnais, plus frais, permettant une maturité apportant caractère et fraicheur à nos vins.

Dégustation :
Pour élaborer cette cuvée, nous respectons un suivi des maturités rigoureux, par dégustation très régulières des baies, afin de définir la date optimale des vendanges et trouver ainsi le meilleur équilibre entre la fraicheur et le fruit.
La vinification se fait par pressurage direct, dans le respect des raisins. Vinification en cuve, à basses températures. Elevage sur lies fines pour affinage de la rondeur en bouche.

Splendide robe rose pâle et brillante. Au nez, de délicates notes de fruits exotiques, agrumes, avec quelques notes de petits fruits rouges.
La bouche est gourmande, alliant fraicheur et rondeur.

Servir frais.

Accords mets et vin :
Très joli vin de soif, à déguster en toute simplicité entre amis, à l’apéritif, ou pour accompagner des salades ou grillades.

Garde :
à boire sur le millésime. Peut se garder jusqu’à 2 ans, stocké sous bonnes conditions