Maury Vintage 2020 Mas Amiel

Maury Vintage 2020 Mas Amiel

Cépages :
100% Grenache noir
Parcelles :
Sélection de parcelles secteur Devèze exposition Sud   
Note :
Note du guide de la Revue du Vin de France 15,5/20

Terroir :
Schistes bas de coteaux et mi-coteaux. Présence de la roche mère à 60-80 cm

Elévage :
En milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois, puis en bouteille

Vendanges :
Manuelle, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage.
Vendange de 15 a` 18 % de potentiel alcoolique.

VINIFICATION :
En cuve béton et cuve inox thermorégulées.
Fermentation alcoolique a` 25°, avec mutage sur grain à mi-fermentation suivi d’une macération de 15 a` 20 jours.

Dégustation :
La robe rubis intense accompagne un nez de fruits rouges et noirs. La bouche gourmande, sur la finesse, bascule sur des notes burlat.

Accords Parfaits :
Vin a` la fois charnu, frais et fruité, il s’accorde parfaitement avec les desserts aux fruits rouges, au chocolat.
Ce pur grenache, tout en séduction, s’associe également avec les accords sucrés salés.