VDN Rivesaltes Ambré Grande Réserve 10 ans A.Villeneuve

VDN Rivesaltes Ambré Grande Réserve 10 ans  A.Villeneuve

Appellation d’Origine Protégée
Vin Doux Naturel

Terroir
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Vieilles vignes implantées sur sols rouges et calcaire compact, sol caillouteux peu fertile.

Vinification - Élevage
Vinification traditionnelle en blanc. Élevage pour une partie en cuve béton, puis foudres et barriques sur le principe de la soléra. Assemblage de vins dont le plus jeune à 10 ans d’âge.
Mise en bouteilles en juin 2015.

Cépages
Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris

Médailles et récompenses
2 étoiles Guide Hachette des Vins 2018
Or: Concours Général Agricole 2017
Or: Vivexpo des Vins Doux Naturels 2016

Dégustation
Robe : Limpide et lumineuse. Ambrée aux reflets cuivrés.
Nez : Fin et puissant où se mêlent oranges confites, fruits secs, épices douces. Notes vanillées et toastées.
Bouche : Attaque ample et fraîche, d’une belle complexité avec le pain d’épice, la noix, des notes de tabac blond et finement boisée. Finale sur la douceur.

Accords mets et vins
S’apprécie à l’apéritif, sur un foie gras mi-cuit accompagné de figues confites, en association avec un Roquefort et sur les desserts associant le chocolat, la praline, le caramel….
Servir à 15°C