Whisky Glenfarclas 8 ans 70CL 40

Whisky Glenfarclas 8 ans 70CL 40°

Écosse, Speyside Single Malt Scotch Whisky

Lorsqu’il acheta (pour 512 livres !) la distillerie Glenfarclas (officiellement fondée en 1836) à son voisin fermier en 1865, John Grant se doutait-il que ses descendants perpétueraient aujourd’hui encore son héritage ? Ce qui est certain, c’est qu’il y a quelque chose d’irréductible chez Glenfarclas.
Elle est l’une des dernières distilleries à n’utiliser que des ex-fûts de Xérès Oloroso pour faire vieillir ses single malts ; tout comme elle est l’une des dernières à chauffer ses alambics à la flamme (quelques essais de chauffe à la vapeur effectués en 1981 ayant eu raison du caractère Glenfarclas). Elle n’alimente presqu’aucun blend ni aucun embouteilleur indépendant. Elle possède des stocks de whisky âgés parmi les plus importants, et bénéficie d’un taux d’évaporation faisant bien des jaloux en Écosse (0.05% seulement, contre 2.5% en moyenne). Glenfarclas fut enfin la première distillerie à mettre sur le marché de façon régulière un whisky brut de fût. Last but not least : les malts de Glenfarclas restent, année après année, d’une qualité remarquable.

Malgré sa jeunesse, ce Glenfarclas offre des notes de Xérès déjà bien marquées, tirant nettement sur des arômes de fruits secs et d'épices.

Ce single malt whiksy Glenfarclas est âgé de 8 ans. Mais attention ce sont bien de 8 années passées en fût de sherry dont on prle et non pas uniquement un finish de 6 mois.

C'est à ce titre que ce whisky mérite toute votre attention. Découvrez la réelle magie que confère le fût de sherry à ces whiskies des speyside. Il se passe quelque chose d'assez unique dans ces fûts.

Le nez évoque les fruits secs, les fruits à coque et les épices dont la cannelle et la muscade. Tout ceci se confirme en bouche avec une pléiade d'arômes allant de la noisette, l'amande, le raisin sec et l'abricot sec avec des notes de caramel au beurre salé.

Style
Caramélisé, Fruits secs, Étonnant

Densité
Sec

Arôme
Abricot sec, Amandes caramélisées, Cannelle, Gingembre, Miel, Muscade, Noisettes caramélisées, Raisins secs