Whisky Deanston 12 Ans 70CL 46.3

DEANSTON 12 ANS
12 ans
Single Malt - Vieillissement 100% chêne américain 

HIGHLANDS
La séparation "administrative" entre Highlans et Lowlands remonte à la fin du 18 ème siècle, constituant une sorte de légalisation
avant l'heure des distillateurs clandestins des Highlands.
Ils eurent alors le droit d'utiliser des alambics plus petits et des moûts moins concentrés que leurs confrères des Lowlands,
mais, en contrepartie, ils n'avaient pas l'autorisation d'exporter leurs malts!
Ceci explique sans aucun doute le maintien dans les Highlands de malts ayant beaucoup plus de Typicité

DEANSTON
Deanston a été fondée en 1965 par l'entreprise Deanston Distillery Co. Ltd..
Elle est installée dans une ancienne usine de tissage de coton construite en 1785 par l’architecte Richard Arkwright.
La production de whisky commence dès l’année suivante et le premier scotch whisky est commercialisé en 1971.
Il est vendu sous le nom d’Old Bannockburn

La qualité du whisky Deanston 12 ans est telle qu'il a été récompensé en 2013 avec une double médaille d'or au Concours international
de Spiritueux de San Francisco. Non-filtré à froid, embouteillé à 46.3%, il s’exprime aussi bien en richesse maltée qu’en épices et complexité.

NEZ :
Nez délicat, finement malté, avec des notes herbacées, de fruits secs (noix) et de foin séché.

BOUCHE :
En bouche, l’attaque est élégante, même si elle ne manque pas de puissance, avec un corps solide et bien malté.
Mais on retrouve aussi une certaine fraîcheur herbacée, voire mentholée.

COULEUR :
Couleur jaune pâle.

FINALE :
La finale est assez longue, à la fois apéritive mais aussi nourrissante grâce à une belle puissance aromatique.
De quoi faire entendre une petite musique bien campagnarde dans le vaste orchestre des malts…