Irancy Ruris Amor 2021

Irancy Ruris Amor
Appelation d'Origine Controlé
Bouteille 75cl

CEPAGE :
Pinot Noir en grande majorité et César vieux plant local en petite quantité.

TERROIR :
Argilo calcaire. Kimméridgien moyen et supérieur.

VINIFICATION :
Vendange égrappée en totalité. Macération pré-fermentation à froid. Macération totale de 10 jours environ. Fermentation malolactique en cuve et en fût.

ROBE:
Rouge cerise, vin limpide et brillant

NEZ:
Nez ouvert présentant la chair de cerise avec des épices douces.
A l’aération, la palette aromatique devient plus intense et profonde sur le même registre de fruits rouges.

BOUCHE:
La bouche est gourmande, les fruits rouges et les cerises, légèrement épicés de poivre blanc, accompagnent des tanins épicés et délicatement enveloppés.
Belle finale relevée.

GARDE:
5 à 8 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE:
16 à 18 °C

ACCORDS METS & VINS:
Excellent avec les viandes braisées et grillées.