Pommard Nuiton Beaunoy 2018/2019

POMMARD GRAND VIN DE BOURGOGNE

Cépage Pinot Noir

On retrouve sous ce blason Nuiton Beaunoy les vignerons associés qui existent depuis 1957. Fiers de leurs vignes et de leurs terroirs, ils défendent des valeurs fortes comme la solidarité, le partage et l’authenticité.

Le vignoble s’étend de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits et des Hautes-Côtes de Beaune aux Hautes-Côtes de Nuits. Comme les vignes sont constituées de nombreux climats de Bourgogne, ils produisent un grand choix d’appellations aux expressions multiples issues des célèbres cépages Pinot Noir et Chardonnay.

Les vignerons sont engagés dans une chartre ‘Vignerons Développement Durable’ avec 37 engagements précis pour prendre en compte toutes les actions sur l’environnement et l’économie notamment.

Ce Pommard est élevé en fûts neufs français et il peut être gardé ou dégusté dès maintenant.

Description
Pommard est un vignoble iconique de Bourgogne d’une superficie d’environ 340 hectares, considéré comme « la fleur des vins du Beaunois » depuis le Moyen-Age.

Note de dégustation
Robe rouge rubis soutenue par des notes violacées.
Nez fin développant des arômes fruités.
Bouche pleine, enrobée, où les notes d’élevage légèrement vanillées révèlent un fruit mûr et une finale longue et dense.

Vinification
Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.

Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

Accord parfait avec la viande rouge ou le gibier.

Pour les fromages : pensez à des fromages de caractères comme l’Epoisses, le Langres ou le Munster par exemple.