IGP Oc Puech Haut Theyron Rosé

PUECH-HAUT THEYRON ROSE
IGP D'OC

Le Domaine
Propriétaire du château Puech-Haut à Saint-Drézéry Gérard Bru a acheté le mas de Theyron à Boisseron en 2016.
Un lieu chargé d'histoire avec un vignoble du domaine. et une bâtisse datant du 17ième siècle, ancienne demeure de l'Évêque de Montpellier.
Les 30 hectares du domaine sont cultivé en agriculture biologique depuis 2010.
Le domaine produit  des vins de syrah, grenache, carignan, merlot, viognier qui font des vins d'assemblage élégants et en finesse.
Le domaine de Theyron situé à Boisseron, est un domaine historique dont les origines remonteraient à 1711 est cultivé en agriculture biologique depuis 2010.
Depuis 2014 l’équipe technique du château Puech-Haut « apprivoise » ce terroir afin de vous proposer, à partir de cette année, la nouvelle gamme de vins d’origine biologique issue d’un des plus beaux terroirs de la région de Montpelier

La cuvée Theyron rosé est née de l'assemblage de la Mourvèdre, Syrah et grenache.

VINIFICATION
Récolte nocturne, pressurage direct, fractionnement des jus, débourbage,vinification à basse température (12/14°C), fermentation malolactique bloquée

Notes de dégustation
La robe est d’un rose quartz clair et brillant. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais (groseille) et de subtiles notes épicées (poivre blanc et rose).
La bouche est ronde et raffinée

Accords
A servir sur vos apéritifs pour accompagner une tapenade ou un caviar d'aubergines.
Pour sublimer des encornets farcis, une brandade de morue languedocienne, des coquillages à la plancha ou tout simplement sur une pizza Margarita. 

Servir frais entre 6 – 8°C