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Bandol les Baumes rouge Moulin de la Roque

1NBANDO00

Neuf

CELLIER DOMBE BRESSE

Bandol les Baumes rouge Moulin de la Roque

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Fiche technique

VINS ROUGE

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Les Baumes rouge

Degrés alcoolique : 14,5°
Couleur : Rouge
Cépages : 90 % Mourvèdre - 10 % Cinsault

Terroir :
Matrice sableuse rouge chargée en cailloux calcaires avec des sols marneux.

Vinification :
Vendanges manuelles. Vinification cépage par cépage. Egrappage total.
Macération de 30 jours avec contrôle des températures entre 24°C et 28°C.
Pressurage et incorporation des jus de presses au jus de goutte après dégustation.
Assemblage des vins de cépage en vue d'obtenir la cuvée.

Dégustation :
Belle robe grenat noir. Nez puissant, aux arômes de fruits mûrs, cuir, réglisse avec ces nuances épicées.
La bouche est harmonieuse, riche et charnue, ce vin allie puissance et finesse grâce à des tanins fondus
qui emplissent la bouche, velouté, belle saveur fruitée, élégant, structuré.

Conseils mets et vins :
Ravioles de queue de b´uf, magret de canard et purée à l'huile d'olive, fricassée de volaille aux girolles.

Distinctions:
Coup de cœur Guide Bettane et Desseauve 2015
Médaille d'argent au Concours des Vins de Lyon 2014
Prix des Vinalies - Vinalies 2014

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