Saint Julien Château La Bridane 2018

Château La Bridane 2018
Saint-Julien

Le Château La Bridane est une propriété de 15 hectares des familles Blancan et Saintout depuis bientôt trois siècles, qui enserre pour partie l'ouest du village de Saint-Julien.
Il occupe, d'une part le sommet du coteau surplombant face à l'estuaire, les grands crus classés.
Le vin est très long en bouche et facilement identifiable par son parfum original dont l'essence est tiré d'un sous-sol de graves profondes.
Le point fort du domaine, en dehors d'une équipe sympatique, très qualifiée et motivée reste l'emplacement de ses vignes, qui se situent dans l'un des meilleurs endroits du Médoc,
assez près de la rivière dans une zone géographique ou les crus classés sont voisins les uns des autres.
Propriété familiale portant le label "Vigneron Indépendant" qui, plus qu'un critère de qualité, représente une philosophie de défense des domaines qui souhaitent travailler de façon autonome
(mise en bouteille au domaine, vinifie et élève son vin...).

La vigne et le travail de la vigne :
Les cépages qui composent le vignoble sont 47% de Cabernet Sauvignon, 36% de Merlot, 13% de Cabernet Franc et 4% de Petit Verdot.
Dès la véraison la propriété pratique un effeuillage manuel, et les vendanges vertes sur réalisées sur les pièces trop généreuses.
Dans l'optique de récolter toujours au meilleur moment, et ce fut utile en 2011 et 2012, la propriété pratique des vendanges mécaniques.
L'inconvénient est une moins bonne sélection, mais l'intérêt est une vendange pratiquée de façon précise dans le temps pour récolter au meilleur moment.
Le tri à réception de la vendange est en revanche manuel. Tout est donc réalisé pour réaliser un  vin avec un travail adapté à la taille de la propriété.

Les chais et l'élevage :
Les chais sont parfaitement adaptés à la réalisation d'un travail  de grande qualité dans un environnement sain.
La pratique des saignées est fréquente, et les fermentations se font en cuves inox ou ciment de petites tailles, ce qui est idéal pour contrôler les températures et faire un travail de précision.
Il faut également noter que ces cuves sont entièrement thermorégulées. La propriété utilise un pressoir pneumatique, et les chais sont entièrement climatisés.
Le collage est traditionnel au banc d’œufs, et la propriété ne réalise pas de filtrations pour permettre l'élaboration d'un grand vin.
Enfin l'élevage se fait dans une autre partie des chais du domaine, dans de magnifiques petits chais pendant 14 à 16 mois en fonction du millésime avec 65% de barriques neuves et le restant d'un millésime. L'équipe responsable des chais, est dynamique et qualifiée et il est vrai de noter que la qualité du vin est tout à fait remarquable dans cette gamme de prix.

LE GOÛT
Gourmand

LES ACCORDS
Légumes, charcuterie, volailles, viandes, grillades, plats épicés, gibiers, agneau, fromages à pâte dure, fromages à pâte molle